Το εστιατόριο του Εν Χώρα Βεζίτσα είναι γεμάτο με τοπικά προϊόντα και με την τοπική κουζίνα βαθιά ριζωμένη στο DNA του. Όλα οι φυσικές δημιουργίες φτιάχνονται με φρέσκα, όσο το δυνατόν βιολογικά τρόφιμα, που καλλιεργούνται κυριολεκτικά μπροστά στην πόρτα του ξενοδοχείου μας.
Δεν αποτελεί έκπληξη ότι η φιλοσοφία του “slow food” μας εκφράζει απόλυτα και χτυπάει όλους τους επισκέπτες που θέλουν να γευτούν την τοπική κουζίνα, για λαδερά, αλμυρά, γλυκόξινα, όλα φτιαγμένα με δικά μας προϊόντα και μέχρι 20 χιλιόμετρα μακριά για όλη τη φρέσκια οργανική γευστικότητα του μοναδικού Ζαγορίου.
Ντόπιοι προμηθευτές μας παρέχουν φρούτα και λαχανικά με την αυθεντική γεύση της Ζαγορίσιας γης χρησιμοποιώντας τεχνικές και μεθόδους καλλιέργειας που υπάρχουν στο δύσβατο αλλά εύφορο Ζαγόρι εκατοντάδες χρόνια τώρα. Απλά, ειλικρινά, προσεγμένα, από μικρής κλίμακας καλλιέργεια, χειροποίητα, οργανικά, γευστικότατα. Τι περισσότερο θα μπορούσατε να ζητήσετε για τις διακοπές σας στο Ζαγόρι;
Μπορεί κανείς να γευτεί τις αληθινές παραδοσιακές συνταγές της Ηπειρώτισσας νοικοκυράς , που φτιάχνονται με μεράκι, και αγάπη. Απολαύστε λαχανικά και φρούτα βιολογικής καλλιέργειας, το χαρακτηριστικό Ζαγορίσιο γαλοτύρι, τα ολόφρεσκα άγρια χόρτα, τα εκλεκτά κρεατικά από ζώα ελευθέρας βοσκής, οι πεντανόστιμες χειροποίητες πίττες και φυσικά τα βιολογικά αυγά κατευθείαν από το οικογενειακό κοτέτσι μας δίπλα στη Σκάλα της Βίτσας. Τις κότες μας τις φυλάει η Λάρα, το ελληνικό ποιμενικό που έχουμε για φύλακα.
Τέλος, στο εστιατόριο μας, μπορείτε να γευτείτε τις ανατρεπτικές δημιουργίες μας από το πρωί μέχρι το βράδυ είτε δίπλα στο τζάκι το χειμώνα, είτε με θέα το Φαράγγι του Βίκου, κάτω από τη δροσιά του υπεραιωνόβιου πλατάνου το καλοκαίρι.
